マナー講師として、普段からテーブルマナーをお伝えしている私ですが、時々こんな質問をいただきます。
「先生のご家族って、やっぱり食事マナー完璧なんですか？」
……そんなことはありません😅（笑）
むしろ、家族の食べ方を見ながら、
「その食べ方、外で大丈夫かしら…」
と、内心ヒヤヒヤしていることもあります。
とはいえ、毎回その場で注意すると、せっかくの食事が険悪になってしまうので、家ではよほどでない限りは言いません。
ただ、繰り返し気になった時には、
「外で他の人と食べる時は、相手が気にしてしまうかもしれないよ」
と、軽く伝えるようにはしています。
私自身も、マナー的にはダメなんだけど、家だし・・・なんて、思いながらということもあります😓
食事マナーというと、厳しいルールのように感じる方もいますが、実際は「一緒に食事をする相手や周りの方への気づかい」が基本です。
ただ、自分では気がつかずに、相手を不快にさせてしまっているということもあります。
また、周囲の人も「気になるけれど、本人にはなかなか伝えづらい」ということも少なくありません。
職場でのランチタイムでは、一人ひとり食べていても、意外と他の人の「食べ方」や「食事中の振る舞い」が印象に残ることもあるのです。
そこで今回は、利用者様と一緒に「食事マナー講座」を開催しました！
とはいえ、フランス料理のフルコースや、結婚式のテーブルマナーのような特別な場の話ではありません。
私たちが大切にしているのは、日々の生活などで役立つ「身近な食事マナー」です。
今回は、職員も思わず「へぇ〜！」と声が出た、講座の様子をご紹介します。
食事マナー講座で学んだこと
1．食事中の「音」は意外と見られている？
まずは、食事中の「音」について学びました。
- 咀嚼音（噛む音）
- 食器を置く時の「カチャッ」という音
これらは、自分では意外と気づきにくいものです。
しかし、周囲にとっては少し気になってしまうこともあります。
参加された利用者様からは、
「自分では気づいていなかったかも」
「確かに、周りの音が気になる時ってありますよね」
という声も聞かれました。
例えば、口を開けて食べない、食器を置く時に、ほんの少しだけ指先を添えて静かに置く。
そんな小さな意識が、周りへの安心つながることを学びました。
2．手皿はNG？正しい器の持ち方
次に、食事中の姿勢や器の扱い方について確認しました。
皆さんは、醤油などが垂れないように、手を添える「手皿」をしていませんか？
実はこれ、上品に見えることもありますが、マナーとしてはNGとされています。
講座では、
持って良い器
- お茶碗
- お椀
- 小鉢
- 丼鉢 など
持たない器
- 大皿
- 平らなプレート
- 焼き魚のお皿 など
を、確認しました。
「持って良い器」を正しく選ぶことで、自然と姿勢も整い、手皿をしなくても綺麗に食べられるようになります。
3．お箸の持ち方・嫌い箸を再確認！
お箸の持ち方は、意外とその人らしさが出るポイントです。
利用者様の中には、お箸の持ち方がとても綺麗な方もいらっしゃり、他の方への良いお手本となってくださいました！
また、
- 刺し箸
- 寄せ箸
- 迷い箸
などの「嫌い箸」についても、みんなで確認。
「これ、ついやってしまうかも！」
と、笑いながら学ぶ場面もありました。
「知らなかった」を恥ずかしがるのではなく、「知ること」が大切です。
4．魚や天ぷらの食べ方にもコツがある！
さらに、
- お刺身の食べ方
- 焼き魚の食べ方
- 天ぷらを食べる順番
など、料理別のマナーにも挑戦しました。
知っているようで知らなかったことを学ぶことで、「次の食事で試してみたい！」という前向きな気持ちにつながりました。
講座を終えて｜職員も一緒にレベルアップ！
今回の講座は、利用者様と一緒に職員も
「そうだったんだ！」
「それは知らなかった！」
と学ぶ、和気あいあいとした時間になりました。
食事マナーは、単なるルールではありません。
「今さら聞くのは恥ずかしい……」
そんなことでも、ポピー障がい者サポートセンターでは、みんなで楽しく、一から学ぶことができます。
楽しみながら「自信」をつけよう
「自分にできるかな？」
「マナーって難しそう……」
そんな不安がある方も大丈夫です。
まずは、お箸の持ち方ひとつから。
少しずつできるを増やしていきませんか？
当事業所では、PCスキルや軽作業だけでなく、こうした日常の「自信」につながるプログラムも大切にしています。
これからも、楽しみながら学べる講座をたくさん開催していきます！
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